中式面點中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關(guān)鍵（）？

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。