為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

高筋面粉適用于（）

九層馬蹄糕的主料是（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。