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食糖容易引起肥胖，增加心血管及糖尿病的發(fā)病率
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肌糖原貯量愈高，運(yùn)動員運(yùn)動至疲勞的時間愈長，沖刺能力愈強(qiáng)，運(yùn)動水平愈高。
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劇烈運(yùn)動可以促進(jìn)脂肪組織的分解。
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碳水化合物在胃內(nèi)停留時間較長，使人不易感到饑餓。
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膽固醇人體自身不能合成，只能從膳食中獲取。
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反式脂肪酸可以使LDL-C降低，而使 HDL-C升高，有增加心血管疾病的危險(xiǎn)性，所以目前不主張多食用人造黃油。
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植物油經(jīng)氧化處理，雙鍵與氧結(jié)合變成飽和鍵，制成人造黃油，由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，結(jié)構(gòu)也由順式變?yōu)榉词健?/h4>
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天然食物中的油脂，多為順式脂肪酸。
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按脂肪酸飽和程度分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸（PUFA）。
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孕婦可以少量飲酒。
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早晨起床后，空腹不可以喝水。
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