單項(xiàng)選擇題以下不屬于浙江菜系的是（）。
A.西湖醋魚(yú)
B.東坡?tīng)F肉
C.叫化童子雞
D.白片肉
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1.單項(xiàng)選擇題以下屬于粵菜代表名菜的是（）。
A.東江鹽焗雞
B.東坡肉
C.宮保雞丁
D.鴛鴦火鍋
2.單項(xiàng)選擇題淮揚(yáng)菜中，口味偏甜，配色和諧，以烹制河鮮、湖蚧見(jiàn)長(zhǎng)的是（）。
A.南京菜
B.揚(yáng)州菜
C.蘇州菜
D.鎮(zhèn)江菜
5.判斷題孫中山說(shuō)過(guò)：中國(guó)食品發(fā)明之多，烹調(diào)方法之美，為各國(guó)所不及，但中國(guó)人之飲食習(xí)尚不合乎科學(xué)衛(wèi)生。