判斷題糟熘三白因魚片比較容易成熟，所以應(yīng)在出鍋前放入。
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制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于（）
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制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
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魚凍的鮮美味道主要來自于（）
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魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
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