多項選擇題食品造型藝術(shù)美的構(gòu)成因素有（）四個方面。
A.材料美
B.技術(shù)美
C.器具美
D.形態(tài)美
E.意趣美
F.質(zhì)地美
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1.多項選擇題色彩的三要素即（）。
A.色相
B.純度
C.亮度
D.暗度
E.明度
F.對比度
2.多項選擇題烹飪中的色彩是烹調(diào)原料的（）共同作用的結(jié)果。
A.固有色
B.器具色
C.光源色
D.環(huán)境色
E.綜合色
F.陽光色
3.多項選擇題烹飪工藝美術(shù)具有（）的特點(diǎn)。
A.保存性
B.功能性
C.社會性
D.裝飾性
E.連續(xù)性
F.應(yīng)用性
4.多項選擇題餐飲服務(wù)的特性是（）。
A.連續(xù)性
B.無形性
C.變異性
D.不可分性
E.不可儲存性
F.可靠性
5.多項選擇題不同的年齡、職業(yè)、（）的人，在飲食心理要求方面是有差異的。
A.性別
B.社會地位
C.經(jīng)濟(jì)收入
D.民族
E.宗教信仰
F.體重