與溫和噬菌體不同，烈性噬菌體在侵入釀酒酵母細胞后能夠正常復(fù)制并完成裂解循環(huán)。

活性污泥的脫磷細菌主要是大腸桿菌。

微生物進行污水處理的過程，本質(zhì)上是微生物代謝污水中有機物作為營養(yǎng)物，從而取得能量生長繁殖的過程。

一般情況下，細菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。

噬菌體的形態(tài)并不都是復(fù)合對稱的，也有桿狀或絲狀的。

分解代謝是一種產(chǎn)能代謝。

發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量決定于生產(chǎn)設(shè)備，與生產(chǎn)菌種及發(fā)酵工藝無關(guān)。

抗體物質(zhì)可以特異性被動轉(zhuǎn)移體液免疫。

果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內(nèi)抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機理不一樣。

因為染色體上整合有溫和噬菌體的基因組，所以溶原菌都屬于溫和噬菌體。