填空題天津“小吃三絕”是（）、桂發(fā)祥麻花、耳朵眼炸糕。
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1.多項(xiàng)選擇題山東菜的主要特點(diǎn)包括（）
A.咸鮮純正
B.善于用湯
C.端莊敦厚
D.善烹海鮮
2.多項(xiàng)選擇題湖北菜的主要特點(diǎn)包括（）
A.咸鮮微辣
B.善于煨湯
C.端莊敦厚
D.善烹海鮮
3.多項(xiàng)選擇題下列面點(diǎn)中屬于武漢風(fēng)味小吃的是（）
A.面窩
B.歡喜坨
C.豆皮
D.熱干面
4.多項(xiàng)選擇題海南四大名菜包括（）
A.文昌雞
B.東山羊
C.加積鴨
D.和樂蟹
5.多項(xiàng)選擇題下列菜系中位居“八大菜系”之列的是（）
A.魯菜
B.閩菜
C.湘菜
D.徽菜
最新試題
蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型：判斷題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
中國食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項(xiàng)選擇題