問答題簡述葡萄的生長特性
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最新試題
大曲在釀酒過程中的作用有哪些？
題型：問答題
延長發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型：判斷題
酵母細胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細胞數(shù)少，固體酵母用量就多。
題型：判斷題
簡述打量水的作用。
題型：問答題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：單項選擇題
濃香型白酒釀造過程中的“吹口”，是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型：判斷題
不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。
題型：判斷題
濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？
題型：問答題
釀酒生產(chǎn)要點有哪些？
題型：問答題
大曲原料小麥的感官標準為（）
題型：多項選擇題