多項選擇題醫(yī)院感染的概念，下列哪些正確（）
A.形式可以是顯性感染，也可以是隱性感染
B.可來自他人，也可來自身
C.有的可以預防，有的不可預防
D.可發(fā)生在入院前，也可發(fā)生在住院中
E.可發(fā)生于病人，也可發(fā)生于醫(yī)務人員
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1.多項選擇題外科手術前病人的營養(yǎng)要求（）
A.高熱能
B.高纖維素
C.高碳水化物
D.高蛋白質
E.高維生素
2.多項選擇題具有軟堅散結、抗癌作用的食物（）
A.海魚
B.海蟹
C.海帶
D.海蜇
E.海藻
3.多項選擇題高血脂癥營養(yǎng)治療原則是應該減少（）
A.就餐次數
B.脂肪總量
C.蛋白質總量
D.糖
E.纖維素
4.多項選擇題潰瘍病飲食治療原則是（）
A.營養(yǎng)全面食物多樣化
B.少食多餐
C.避免刺激性食物
D.烹調方法選用爆炒、油炸
E.充足蛋白質
5.多項選擇題高熱能高蛋白飲食適應證（）
A.營養(yǎng)不良性水腫
B.嚴重燒傷
C.嚴重創(chuàng)傷
D.甲狀腺機能減退
E.外科手術前后