下面哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志（）

下面哪種現(xiàn)象表明戚風(fēng)蛋糕已經(jīng)烤熟（）

在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)方法可以使蛋糕更容易脫模（）

下列哪種方法是檢驗(yàn)起酥油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）

下列哪個(gè)步驟是在戚風(fēng)蛋糕焙烤前要完成的（）

在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)因素對蛋糕的口感影響最大（）

關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項(xiàng)中描述錯(cuò)誤的是（）

在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）

在制作卷筒蛋糕時(shí)，下面哪種食材會(huì)導(dǎo)致蛋糕過于甜膩（）

在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣（）