(1)膳食中供給不足 (2)抗維生素化合物的存在 (3)人體吸收利用降低 (4)機(jī)體對(duì)維生素的需要相對(duì)增加
1)防動(dòng)植物殘?jiān)烊搿?)控制水分含量3)低溫儲(chǔ)存4)避免接觸金屬離子5)避免接觸陽(yáng)光、空氣6)加抗氧化劑