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營(yíng)養(yǎng)(士)食物中毒單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.24)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 河豚魚(yú)體內(nèi)毒素含量最高的是（）。

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2 下列環(huán)境因素與食品腐敗變質(zhì)無(wú)關(guān)的是（）。

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3 水分活性（Aw）降至何數(shù)值以下，一般真菌均不能生長(zhǎng)（）。

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4 無(wú)論發(fā)生次數(shù)還是中毒人數(shù)，在我國(guó)占食物中毒總數(shù)第一位的是（）。

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5 下列哪種中毒能引起“醉酒癥狀”（）。

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