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營養(yǎng)(師)食物營養(yǎng)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.21)

來源：考試資料網(wǎng)

1 鮮牛奶的蛋白質(zhì)平均含量一般是（）。

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2 關(guān)于畜禽肉蛋白質(zhì)含量的描述，不正確的是（）。

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3 大豆蛋白質(zhì)中含有谷類蛋白質(zhì)缺乏的（）。

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4 大豆中的脹氣因子是（）。

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5 大豆豆皮中（）含量最高。

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