制作魚(yú)骨湯時(shí)，魚(yú)骨需要先（）

魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）

蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來(lái)澄清湯液。

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

魚(yú)膠凍制作過(guò)程中，魚(yú)膠的主要來(lái)源是（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）