酒店餐飲管理章節(jié)練習(xí)(2020.05.31)

多項(xiàng)選擇題
超額訂房數(shù)量的確定要考慮下列幾種客人的數(shù)量（）
A.預(yù)訂不到
B.臨時取消
C.提前離店
D.延期住宿
E.提前抵店
判斷題
夜間稽核是指在夜間進(jìn)行催收賬款和財務(wù)統(tǒng)計的專項(xiàng)財務(wù)工作。
答案：錯誤
判斷題
安裝社會信息采集系統(tǒng)的電腦任何人都可以操作。
答案：錯誤
判斷題
目前，從我國飯店業(yè)的規(guī)?？?，主要是以中小型飯店為主。
答案：正確
判斷題
崗位責(zé)任制是以崗位為單位，具體規(guī)定了每個崗位及該崗位人員的職責(zé)、工作內(nèi)容、工作范圍、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、權(quán)限、工作量、分配形式、考核辦法等的責(zé)任制度。
答案：錯誤
判斷題
對客人要存放的物品要檢查存放的物品外觀及安全性能進(jìn)行檢驗(yàn)，對客人要存放的物品的內(nèi)容進(jìn)行檢驗(yàn)。
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
總臺服務(wù)人員對客人要（），不要縮頭縮腦或躲躲閃閃。
A.熱情
B.周到
C.大方
D.穩(wěn)重
問答題
收銀早班工作程序是什么？
答案：1、與上一班當(dāng)面交接，查看交班記錄，了解有關(guān)待處理事項(xiàng)。
2、清點(diǎn)各類信用卡數(shù)目，核對備用金金額。
...
多項(xiàng)選擇題
下列哪些項(xiàng)目可以轉(zhuǎn)啞帳應(yīng)收未收（）
A.押金現(xiàn)金
B.夜審房金
C.早餐券
D.商品收入
判斷題
嵇總建議將高端酒店建設(shè)成藝術(shù)生活化和生活藝術(shù)化的地方。
答案：正確

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酒店餐飲管理章節(jié)練習(xí)(2020.05.31)

超額訂房數(shù)量的確定要考慮下列幾種客人的數(shù)量（）

夜間稽核是指在夜間進(jìn)行催收賬款和財務(wù)統(tǒng)計的專項(xiàng)財務(wù)工作。

安裝社會信息采集系統(tǒng)的電腦任何人都可以操作。

目前，從我國飯店業(yè)的規(guī)?？?，主要是以中小型飯店為主。

崗位責(zé)任制是以崗位為單位，具體規(guī)定了每個崗位及該崗位人員的職責(zé)、工作內(nèi)容、工作范圍、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、權(quán)限、工作量、分配形式、考核辦法等的責(zé)任制度。

對客人要存放的物品要檢查存放的物品外觀及安全性能進(jìn)行檢驗(yàn)，對客人要存放的物品的內(nèi)容進(jìn)行檢驗(yàn)。

總臺服務(wù)人員對客人要（），不要縮頭縮腦或躲躲閃閃。

收銀早班工作程序是什么？

下列哪些項(xiàng)目可以轉(zhuǎn)啞帳應(yīng)收未收（）

嵇總建議將高端酒店建設(shè)成藝術(shù)生活化和生活藝術(shù)化的地方。

酒店餐飲管理章節(jié)練習(xí)(2020.05.31)

超額訂房數(shù)量的確定要考慮下列幾種客人的數(shù)量（）

夜間稽核是指在夜間進(jìn)行催收賬款和財務(wù)統(tǒng)計的專項(xiàng)財務(wù)工作。

安裝社會信息采集系統(tǒng)的電腦任何人都可以操作。

目前，從我國飯店業(yè)的規(guī)?？?，主要是以中小型飯店為主。

崗位責(zé)任制是以崗位為單位，具體規(guī)定了每個崗位及該崗位人員的職責(zé)、工作內(nèi)容、工作范圍、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、權(quán)限、工作量、分配形式、考核辦法等的責(zé)任制度。

對客人要存放的物品要檢查存放的物品外觀及安全性能進(jìn)行檢驗(yàn)，對客人要存放的物品的內(nèi)容進(jìn)行檢驗(yàn)。

總臺服務(wù)人員對客人要（），不要縮頭縮腦或躲躲閃閃。

收銀早班工作程序是什么？

下列哪些項(xiàng)目可以轉(zhuǎn)啞帳應(yīng)收未收（）

嵇總建議將高端酒店建設(shè)成藝術(shù)生活化和生活藝術(shù)化的地方。

夜間稽核是指在夜間進(jìn)行催收賬款和財務(wù)統(tǒng)計的專項(xiàng)財務(wù)工作。

安裝社會信息采集系統(tǒng)的電腦任何人都可以操作。

目前，從我國飯店業(yè)的規(guī)?？?，主要是以中小型飯店為主。

崗位責(zé)任制是以崗位為單位，具體規(guī)定了每個崗位及該崗位人員的職責(zé)、工作內(nèi)容、工作范圍、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、權(quán)限、工作量、分配形式、考核辦法等的責(zé)任制度。

對客人要存放的物品要檢查存放的物品外觀及安全性能進(jìn)行檢驗(yàn)，對客人要存放的物品的內(nèi)容進(jìn)行檢驗(yàn)。

總臺服務(wù)人員對客人要（），不要縮頭縮腦或躲躲閃閃。

收銀早班工作程序是什么？

嵇總建議將高端酒店建設(shè)成藝術(shù)生活化和生活藝術(shù)化的地方。