單項選擇題加工成為極細的肉絲，這種古代的烹技叫做（）。
A.炮
B.膾
C.醢
D.煎
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1.單項選擇題以肉加五味煮成的肉汁，這種古代的烹技叫做（）。
A.醢
B.煎
C.炮
D.羹
2.單項選擇題以下關(guān)于“牛羊豕（豬）”說法正確的是（）
A.為大三牲
B.為小三牲
C.為太牢
D.為少牢
3.單項選擇題《詩·豳風·七月》：“九月叔苴?！边@里的“苴”指的是（）
A.麻籽
B.麥子
C.稻
D.豆
4.單項選擇題豆類的總名，古代叫做“（）”。
A.菽
B.麥
C.豆
D.黍
5.單項選擇題“烹調(diào)之術(shù)本于文明而生，非深孕乎文明之種族，則辨味不精，辨味不精，則烹調(diào)之術(shù)不妙。中國烹調(diào)之妙，亦是表明文明進化之深也。”這段話是誰說的？（）
A.孫中山
B.章太炎
C.胡適
D.陳寅恪
最新試題
敦煌壁畫上的“飛天舞”出現(xiàn)在（）。
題型：單項選擇題
秦漢以來，我國出現(xiàn)了一大批杰出的天文學家，包括（）。
題型：多項選擇題
用水墨畫山水，筆意清潤、筆跡勁爽，乃水墨山水畫派始祖的是（）。
題型：單項選擇題
在理論上提出陰陽學說、臟腑學說和經(jīng)絡(luò)學說的是（）。
題型：單項選擇題
到了宋代，花鳥畫逐漸傾斜于畫松、竹、梅、蘭、菊，尤其是以文同、蘇軾等人創(chuàng)造出的極富文人意味的畫種——（），開了繪畫的新風。
題型：單項選擇題
中醫(yī)藥學包含的思想有（）。
題型：多項選擇題
在書法發(fā)展史上，不同朝代總體上呈現(xiàn)出不同的審美追求，晉人、唐人、宋人、明清正確的排序是（）。
題型：單項選擇題
我國古典園林的民族特色在于（）。
題型：多項選擇題
對成人禮（男冠禮女筓禮）意義的描述，正確的是（）。
題型：多項選擇題
西周創(chuàng)建的統(tǒng)治制度有（）。
題型：多項選擇題