單項(xiàng)選擇題玉米的胚約占籽?？傮w積的（）

A.10%
B.12%
C.30%
D.60%


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1.單項(xiàng)選擇題用面點(diǎn)模具-盒模制作（）的品種時(shí)，應(yīng)在盒模內(nèi)刷一層油。

A.無(wú)餡
B.無(wú)油
C.無(wú)糖
D.無(wú)鹽

2.單項(xiàng)選擇題微波爐具有省時(shí)、節(jié)能、安全、衛(wèi)生、（）的特點(diǎn)。

A.便于造型
B.美化形態(tài)
C.色澤美觀
D.形態(tài)美觀

3.單項(xiàng)選擇題微波爐應(yīng)放置在通風(fēng)、干燥的地方，遠(yuǎn)離（）材料，避免干擾。

A.木質(zhì)
B.砂石
C.磁性
D.面點(diǎn)

4.單項(xiàng)選擇題小米面發(fā)糕的成熟法是（）

A.烤制法
B.蒸制法
C.模具法
D.烙制法

5.單項(xiàng)選擇題微波爐產(chǎn)生的微波是以光速直線傳播的，對(duì)物體有一定的（）

A.穿透性
B.滲透性
C.受熱性
D.傳導(dǎo)性