單項選擇題魚、禽、肉、蛋等動物性食物,每天應吃()左右。
A.75~125克
B.100~200克
C.125~225克
D.150~250克
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1.單項選擇題咖喱粉是用()而制作而成的調(diào)味品。
A.咖喱的果實
B.咖喱的種子
C.咖的葉子
D.多種香辛調(diào)料
2.單項選擇題山西的老陳醋是用()作為原料制作而成。
A.糯米
B.大米
C.高粱
D.麩皮
3.單項選擇題()為廣東地區(qū)對釀制醬油時加入少量焦糖,致使產(chǎn)品呈現(xiàn)深黑色的醬油的俗稱。
A.老抽
B.生抽
C.甜醬油
D.復制醬油
4.單項選擇題下面食用菌中,()是“世界著名的四大栽培食用菌”之一。
A.香菇
B.金針菇
C.猴頭菌
D.羊肚菌
5.單項選擇題()藻為淡黃色,葉片呈羽狀裂片,葉片較薄,形狀像大破葵扇。
A.海帶
B.紫菜
C.苔菜
D.裙帶菜
最新試題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構成的形象特征進行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型:判斷題
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型:判斷題
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動,使勺中菜肴原料翻動。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型:判斷題
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
題型:判斷題
食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題