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單項(xiàng)選擇題

如遇住店客人等候就餐時(shí)，迎賓員應(yīng)（）。

A.請(qǐng)客人回客房等候通知
B.推薦附近酒店
C.替客人叫外賣
D.婉拒客人

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單項(xiàng)選擇題

小型宴會(huì)查詢和核實(shí)細(xì)節(jié)、促進(jìn)銷售的常見方式是（）。

A.電話預(yù)訂
B.面談?lì)A(yù)訂
C.傳真預(yù)訂
D.網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂

單項(xiàng)選擇題

廚房工作人員根據(jù)客人人數(shù)在廚房將湯、羹、冷菜等分成一人一份的是（）。

A.分叉分勺式服務(wù)
B.旁桌式分菜服務(wù)
C.轉(zhuǎn)盤式分菜服務(wù)
D.各客式分菜服務(wù)