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判斷題腐敗變質的魚有大量細菌繁殖大量蛋白質分解產物，對健康有害，不得食用

1.判斷題炭疽桿菌在空氣中經(jīng)3小時即可形成芽孢，因此發(fā)現(xiàn)炭疽后，必須在3小時內立即采取措施，進行隔離消毒。

2.判斷題水果與腸道傳染病的傳播沒有密切關系。

3.判斷題豆制品含水量高，營養(yǎng)成分好，若有微生物污染，很容易繁殖，分解碳水化合物，使豆制品變酸變質。

4.判斷題發(fā)霉的大米中含有大量的亞硝酸鹽。

5.判斷題茶葉含有咖啡堿，故容易失眠的人睡前不宜飲濃茶。