單項選擇題營養(yǎng)素在人體中的作用是供給機體熱能和（），維持人體組織的正常生長。
A.增加機體的抵抗能力
B.調節(jié)各種生理機能
C.在人體內能合成必需氨基酸
D.能合成有機化合物
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1.單項選擇題食物中所含人體所需要的主要營養(yǎng)素有蛋白質、脂肪、（）、維生素、礦物質、水。
A.氨基酸
B.糖類
C.鈣
D.葡萄糖
2.單項選擇題營養(yǎng)素的功用就是能保證身體生長發(fā)育、維持生理功能和供給體所需（）。
A.能量
B.營養(yǎng)
C.熱量
D.大卡
3.單項選擇題制作南瓜餅成品，原料里除了放南瓜，還要放（）。
A.淀粉
B.糯米粉
C.面粉
D.粳米粉
4.單項選擇題荸薺經過加工，可以制作（）。
A.芋角
B.山藥糕
C.馬蹄糕
D.豌豆糕
5.單項選擇題像生雪梨果是由（）和澄粉調制而成。
A.土豆粉
B.山藥粉
C.豌豆粉
D.馬蹄粉