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單項選擇題
在餐盤裝飾中,協(xié)調性首先是指的協(xié)調()
A.菜肴相互之間
B.餐盤裝飾自身
C.葷素原料比例
D.營養(yǎng)素比例
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單項選擇題
鮮明性原則是指餐盤裝飾要以()具體的感性形式來協(xié)助表現(xiàn)菜肴美感。
A.立體的
B.平面的
C.形象的
D.少量的
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單項選擇題
餐盤裝飾的內容和表現(xiàn)形式以最簡略的方式達到最大化的美化效果是()的基本含義。
A.協(xié)調性
B.實用性
C.鮮明性
D.簡約化
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