搟制燒賣皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。

燒賣皮的搟制方法為（）。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會(huì)影響（）質(zhì)量。