單項選擇題常溫備餐中，食品熟制加工后需在（）小時內(nèi)食用。
A.3
B.1
C.2
D.1.5
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1.單項選擇題FAO和WHO規(guī)定每人一天內(nèi)丙二醇允許攝入量（ADI）為（）mg/kg。
A.24
B.25
C.26
D.27
2.單項選擇題我國食品標(biāo)準(zhǔn)隨著國家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展而不斷發(fā)展，可以分為食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)引入和食品（）標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)兩個階段。
A.營養(yǎng)
B.安全
C.保健
D.產(chǎn)量
3.單項選擇題甲肝病毒的傳染途徑有（）
A.水源傳播
B.食品傳播
C.接觸傳播
D.以上都是
4.單項選擇題關(guān)于低溫貯存的注意事項，下列選項中錯誤的是（）
A.冷庫（冰箱）的門應(yīng)經(jīng)常保持關(guān)閉。
B.冷庫（冰箱）可大批量進(jìn)行冷凍食品
C.低溫和常溫貯存是食品距離墻壁、地面均應(yīng)在10cm以上
D.貯存的食品應(yīng)裝入密封的容器中或妥善進(jìn)行包裹
5.單項選擇題下列哪種方法生產(chǎn)水產(chǎn)品品質(zhì)更好（）
A.選擇低溫熏制法
B.液熏法
C.中溫熏制法
D.高溫熏制法
最新試題
過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
題型：單項選擇題
食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）
題型：多項選擇題
分餐制的形式有哪些（）
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關(guān)于“QS”標(biāo)志申請流程，錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列選項中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）
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下列哪類食品儲存要低于7℃冷藏（）
題型：單項選擇題
當(dāng)單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達(dá)到（）才能發(fā)揮作用。
題型：單項選擇題
食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風(fēng)險。
題型：單項選擇題
防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）
題型：多項選擇題
食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么（）
題型：多項選擇題