單項選擇題有關(guān)血糖生成指數(shù)的描述錯誤的是（）

A.50克碳水化合物的食物與相當量的葡萄糖在一定時間內(nèi)（一般為2小時）引起體內(nèi)血糖反應水平的百分比值
B.血糖生成指數(shù)是衡量食物引起餐后血糖反應的一項有效指標
C.血糖生成指數(shù)越高，血糖升高越趨緩和


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1.單項選擇題下列含淀粉的食物中，血糖生成指數(shù)最高的是（）

A.糯米
B.面粉
C.玉米
D.豆類

2.單項選擇題不是影響血糖生成指數(shù)的主要因素的是（）

A.食物成分
B.食物加工方式
C.食物的重量
D.食物烹調(diào)方式

3.單項選擇題關(guān)于食物交換份的說法正確的是（）

A.只要熱量相同的食物就可以互換
B.水果和蔬菜都含有纖維素，所以可以互換
C.只有營養(yǎng)素結(jié)構(gòu)相似時才能互換
D.水果的含糖量比蔬菜低

4.單項選擇題1個食物交換份的烹調(diào)油為（）

A.30克
B.20克
C.15克
D.10克（1匙）