單項(xiàng)選擇題分割雞肉時(shí),哪個(gè)部位適合做炸雞柳()
A.雞胸肉
B.雞翅
C.雞架
D.雞腿
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1.單項(xiàng)選擇題分割魚(yú)肉時(shí),哪個(gè)部位適合做魚(yú)丸()
A.魚(yú)背肉
B.魚(yú)腹肉
C.魚(yú)尾肉
D.魚(yú)中段肉
2.單項(xiàng)選擇題分割雞肉時(shí),哪個(gè)部位適合做白切雞()
A.三黃雞整雞
B.雞胸肉
C.雞架
D.雞腿
3.單項(xiàng)選擇題分割牛肉時(shí),哪個(gè)部位適合做牛肉干()
A.牛里脊
B.牛腩
C.牛腱子
D.牛尾
4.單項(xiàng)選擇題分割豬肉時(shí),哪個(gè)部位適合做回鍋肉()
A.五花肉
B.前腿肉
C.后腿肉
D.豬里脊
5.單項(xiàng)選擇題分割雞肉時(shí),哪個(gè)部位適合做辣子雞()
A.雞翅
B.雞胸肉
C.雞架
D.雞腿
最新試題
上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲更有韌性,可以將原料()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成蝴蝶片()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成厚片()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成薄片后曬干()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí),對(duì)于圓形較小的原料可以先()再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宰殺活魚(yú)時(shí),直接用刀敲擊魚(yú)頭致其死亡即可,不需要考慮魚(yú)的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。
題型:判斷題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí),對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題