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判斷題

購回菜芯25千克，如果全部加工成菜軟，可以有6.25千克。

答案：正確

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辣椒有圓椒、尖椒和指天椒等幾種。

答案：正確

禽類原料加工步驟是：煺毛→放血→去內(nèi)臟→洗滌。

答案：錯誤

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