單項(xiàng)選擇題豬胴體全身組織成黃色，放置24小時(shí)后黃色不消退，可疑為（）。

A.黃脂
B.黃疸
C.紅膘
D.白肌肉


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1.單項(xiàng)選擇題測(cè)定生豬“瘦肉精”殘留量的試驗(yàn)中，暫不使用的尿液樣品需：（）。

A.常溫保存
B.冷凍保存
C.避光保存
D.高溫保存

2.單項(xiàng)選擇題生豬屠宰過(guò)程中盛裝廢棄物和肉類(lèi)的容器（）。

A.可以混用
B.沒(méi)有特別規(guī)定
C.不必要分開(kāi)標(biāo)識(shí)
D.不得混用

3.單項(xiàng)選擇題豬腰肌檢查崗位設(shè)在（）。

A.胴體淋巴結(jié)檢查之前，腎臟檢查之后
B.胴體整體檢查之前，腎臟檢查之后
C.胴體淋巴結(jié)檢查之后，腎臟檢查之前
D.胴體整體檢查之后，淋巴結(jié)檢查之前

4.單項(xiàng)選擇題豬放血不全的特征為（）。

A.肌肉組織紫黑，質(zhì)地粗硬
B.肌肉組織蒼白，質(zhì)地松軟
C.皮下脂肪灰暗，質(zhì)地松軟
D.皮膚彌漫性紅色，血管內(nèi)滯留大量血液

5.單項(xiàng)選擇題為便于豬腸系膜淋巴結(jié)剖檢，檢驗(yàn)員抓住空腸末端將腸系膜淋巴結(jié)（）。

A.平行拉直
B.變?yōu)閳A形
C.變?yōu)樯刃?br/>D.變?yōu)闄E圓形