單項選擇題關于蛋白質中β-折疊的敘述，下列哪項是正確的？（）
A.β-折疊中氫鍵與肽鏈的長軸平行
B.氫鍵只在不同肽鏈之間形成
C.β-折疊中多肽鏈幾乎完全伸展
D.β-折疊又稱β-轉角
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1.單項選擇題具有方向性的次級鍵是（）。
A.疏水鍵
B.鹽鍵
C.范德華引力
D.氫鍵
2.單項選擇題蛋白質在280nm處有最大的光吸收，主要是由下列哪組結構引起的？（）
A.組氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基
B.酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚環(huán)
C.酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯環(huán)
D.色氨酸的吲哚環(huán)和苯丙氨酸的苯環(huán)
3.單項選擇題Glu的pK1為2.6，pKR為4.6，pK3為9.6，其pI為（）。
A.4.6
B.3.6
C.7.1
D.6.1
4.單項選擇題關于構成蛋白質的氨基酸的敘述，下列哪項是正確的？（）
A.除Gly外均為D構型
B.除Gly外均為L構型
C.只含有a-氨基和a-羧基
D.均有極性側鏈
5.單項選擇題下列哪種氨基酸為非編碼氨基酸（不參與合成蛋白質的氨基酸）？（）
A.半胱氨酸
B.組氨酸
C.鳥氨酸
D.絲氨酸