單項選擇題有毒食品和食物中毒的概念是（）的。
A.相似
B.相同
C.不同
D.不相似
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1.單項選擇題集體暴發(fā)性食物中毒發(fā)生時，很多人同時或先后相繼發(fā)病，在（）內(nèi)達到高峰。
A.較長時間
B.極短時間
C.短時間
D.很長時間
2.單項選擇題食物中毒潛伏期一般（）。
A.較長
B.較短
C.很長
D.極短
3.單項選擇題可食用菌類很容易與有毒（）引起混淆，造成中毒。
A.蕈
B.菌
C.土豆
D.馬鈴薯
4.單項選擇題由于加工和（）方法不當來除去有毒物質(zhì)而引起食物中毒。
A.清洗
B.烹調(diào)
C.清除
D.消毒
5.單項選擇題食物中毒常規(guī)下有（）原因。
A.6種
B.5種
C.4種
D.3種
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熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
題型：單項選擇題
綠豆餅制品的酥層要求應是（）。
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題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題