A.是否已經(jīng)預(yù)冷
B.殘水是否排盡
C.是否空罐
D.備壓是否正常
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.預(yù)涂層不均勻或不足
B.燭棒膠墊壞了
C.燭棒斷裂
D.氣動(dòng)閥開關(guān)出現(xiàn)延遲
A.硅藻土漿添加量不足(或不均勻)
B.硅藻土粗細(xì)土比例問題
C.發(fā)酵液酵母數(shù)偏高
D.以上都不是
A.檢測(cè)冰水閥門是否泄漏
B.啟動(dòng)在線加熱
C.無需檢查
D.過低溫度洗清時(shí)間剔除,重新計(jì)時(shí)
A.堿液濃度≥4%
B.熱水沖洗時(shí)間5-10min
C.清洗溫度需要達(dá)到60-70℃
D.堿洗時(shí)間最低40min
A.洗球堵塞
B.清洗泵壓力故障
C.管道閥門沒有完全打開
D.出口過濾器堵塞
最新試題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。