一般而言，對同一樣本進行微生物計數(shù)，采用平板菌落計數(shù)法比采用顯微鏡直接計數(shù)法測到的數(shù)值要小。

溫度高有利于提高化學反應的速度，而微生物的生長繁殖恰恰與一系列有序的生化反應相關，因此提高溫度有利于促進微生物的生長繁殖。

發(fā)酵產品質量決定于生產設備，與生產菌種及發(fā)酵工藝無關。

合成代謝是一種產能代謝。

青霉素能廣泛用于真菌引起的疾病。

由于微生物的固氮酶對氧敏感，所以固氮微生物一般都是厭氧或者兼性厭氧微生物。

藍細菌是能同時進行生物固氮和光合作用的一種藻類。

自養(yǎng)型微生物并非絕對不能利用有機物進行生長；但異養(yǎng)型微生物只能利用有機物。

微生物生長所需的最適pH值就是其進行酶促反應的最適pH值。

與溫和噬菌體不同，烈性噬菌體在侵入釀酒酵母細胞后能夠正常復制并完成裂解循環(huán)。