單項(xiàng)選擇題人對(duì)空氣中的氨的嗅覺(jué)閥值是（）。

A.214×10-8
B.21.4×10-8
C.0.214×10-8
D.2.14×10-8


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食品添加劑的敘述不正確的是（）。

A.所有食品添加劑的使用都應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的使用范圍和使用劑量要求
B.食品添加劑對(duì)人體健康有一定的毒性作用，人們應(yīng)拒絕食用含添加劑的食品
C.任何新食品添加劑的使用，必須經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門(mén)的批準(zhǔn)
D.食品添加劑的使用應(yīng)考慮食品類(lèi)型、屬性和使用方法

2.單項(xiàng)選擇題某食品標(biāo)簽上標(biāo)有“低脂奶”，這屬于（）。

A.比較聲稱(chēng)
B.功能聲稱(chēng)
C.減少疾病的聲稱(chēng)
D.營(yíng)養(yǎng)素含量聲稱(chēng)

3.單項(xiàng)選擇題赤蘚紅屬于（）。

A.著色劑
B.抗氧化劑
C.調(diào)味劑
D.發(fā)色劑

4.單項(xiàng)選擇題食品中允許使用的甜味劑為（）。

A.糖精鈉
B.谷氨酸鈉
C.明膠
D.果膠

5.單項(xiàng)選擇題食品標(biāo)簽上的功能聲稱(chēng)是指（）。

A.向消費(fèi)者描述食物的營(yíng)養(yǎng)特性
B.描述營(yíng)養(yǎng)素含量水平的聲稱(chēng)
C.向消費(fèi)者描述有公認(rèn)科學(xué)依據(jù)的營(yíng)養(yǎng)素功能
D.食物原料營(yíng)養(yǎng)特性的聲稱(chēng)