單項(xiàng)選擇題動物脂肪的軟硬取決于（）
A.不飽和脂肪酸的數(shù)量
B.脂肪酸的氧化程度
C.脂肪酸與甘油的比例
D.采食飼料的性質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題飼料脂肪在反芻動物的瘤胃中可發(fā)生（）
A.氧化作用
B.酸敗作用
C.水解作用
D.氫化作用
2.單項(xiàng)選擇題單胃動物對脂肪的消化是在（）
A.小腸中通過胰脂肪酶的作用進(jìn)行的
B.在胃中乳化
C.小腸中通過膽汁乳化
D.胰液乳化
3.單項(xiàng)選擇題天然油脂暴露在空氣中會自發(fā)發(fā)生氧化作用，生成過氧化物，再繼續(xù)分解產(chǎn)生低級的醛、酮、酸等化合物，同時放出令人不快的氣味和味道，這種現(xiàn)象即為（）
A.腐敗
B.氧化
C.酸敗
D.發(fā)霉
4.單項(xiàng)選擇題脂肪酸敗的實(shí)質(zhì)是（）
A.氫化作用
B.氧化作用
C.水解作用
D.飽和作用
5.單項(xiàng)選擇題脂肪中的不飽和脂肪酸與氫反應(yīng)，其中的雙鍵變成單鍵，由不飽和脂肪酸變成飽和脂肪酸這種性質(zhì)稱為（）
A.加成作用
B.氫化作用
C.皂化作用
D.酸敗作用
最新試題
精料混合料內(nèi)含有下列中的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，用高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定沉淀，溶液呈現(xiàn)（）為終點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
在微生物作用階段，對青貯不利的微生物有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食鹽缺乏的典型缺乏癥不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
氰苷的脫毒方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
濃縮飼料加入（）后就成為全價飼料。
題型：單項(xiàng)選擇題
微生物制劑（益生素）中常用的菌種有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
整株玉米青貯應(yīng)該在蠟熟期即干物質(zhì)含量為（）時收割最好。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于肥育家畜的營養(yǎng)需要，下列說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題