果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質，學好（）的使用量和使用方法。

豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。

以下關于暗酥說法不正確的是（）。

餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質量。