消毒與滅菌具有不同的含義。滅菌是指殺滅或出去外環(huán)境中一切微生物的過程，使之達(dá)到無菌，而消毒只是將微生物降低到一個(gè)限度內(nèi)。在消毒方法中，下列不包括：（）

操作性前提方案是指為控制食品安全危害 （），所制定的前提方案

目前常用的抗氧化劑有哪些（）？

什么是前提方案和操作性前提方案？

負(fù)責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）

什么是關(guān)鍵控制點(diǎn)？

食品的要求包括外觀、風(fēng)味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質(zhì)

整體食品安全管理體系的確認(rèn)包括初始確認(rèn)、有計(jì)劃的周期性確認(rèn)

某些產(chǎn)品的加工過程可能沒有關(guān)鍵控制點(diǎn)

病毒屬于非細(xì)胞結(jié)構(gòu)．細(xì)菌具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，因此繁殖方式不同