正常豬肉的pH值，活體時(shí)為7.0左右，宰殺后逐漸降低，24小時(shí)后達(dá)到5.3-5.7左右。

豬的瘦肉率與肉質(zhì)性狀間呈強(qiáng)烈的負(fù)相關(guān)。

在性能測(cè)定過程中，為了消除場(chǎng)與場(chǎng)間在環(huán)境條件和營養(yǎng)條件等各方面的差異，故應(yīng)該提倡以中心站測(cè)定的模式為主，而以場(chǎng)內(nèi)性能測(cè)定為輔的種豬測(cè)定模式。

豬的產(chǎn)仔數(shù)較高故其繁殖性能具有較高的遺傳力。

限位欄飼養(yǎng)的母豬，夏天高溫時(shí)期采用（）法降溫較適宜。

養(yǎng)豬場(chǎng)適合的用水方式是（）。

凡是豆類（豌豆、大豆、胡豆等）都應(yīng)該先炒熟，并粉碎后再飼喂肉豬，因?yàn)槎诡惡挂鹊鞍酌敢种埔蜃印⒀?xì)胞凝集素、皂角苷等有毒物質(zhì)，炒后毒性被破壞。

母豬配種（）天后進(jìn)行妊娠診斷較科學(xué)。

1萬頭規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)豬場(chǎng)，一般飼養(yǎng)能繁母豬（）頭左右。

母豬產(chǎn)子7胎后，出現(xiàn)的問題可能是（）。