食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術品，供人們觀賞和收藏。

宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。

雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤或運輸過程中損壞。

冷菜菜品的原料選擇中，可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風味。

冷菜菜品的儲存方法中，應該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。

滑炒雞線時，加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。

小翻也叫顛，就是將炒勺向上顛動，使勺中菜肴原料翻動。

動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。

菜肴造型的藝術形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。

泡的特點是適用于各種食材，且泡制時間越長，食材越入味。