單項選擇題下列哪種保存方法會降低食物的水活度()
A.腌肉
B.巴斯德消毒法
C.冷藏
D.酸泡菜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題干熱滅菌和濕熱滅菌作用力分別是:()。
A.氧化作用和熱蒸汽
B.熱空氣和熱蒸汽
C.還原作用和壓力
D.氧化作用和壓力
2.單項選擇題使用高壓蒸汽滅菌時,排放冷空氣的原因是:()。
A.有冷空氣會使滅菌溫度低于實際溫度,影響滅菌效果
B.有冷空氣會使滅菌溫度高于實際溫度,破壞營養(yǎng)成分
C.有冷空氣會使造成滅菌鍋爆炸
D.以上均不是
3.單項選擇題Taq DNA聚合酶是從下列哪種微生物中提?。ǎ?/a>
A.嗜冷微生物
B.嗜溫微生物
C.嗜熱微生物
D.以上均不是
4.單項選擇題巴斯德消毒法可用于()的消毒。
A.啤酒
B.葡萄酒
C.牛奶
D.以上所有
5.單項選擇題常用的高壓滅菌的溫度是()。
A.121℃
B.200℃
C.63℃
D.100℃
最新試題
以復(fù)制的方式進行繁殖的微生物是()。
題型:單項選擇題
缺乏合成其生存所必須的營養(yǎng)物,只有從周圍環(huán)境或培養(yǎng)基中獲得這些營養(yǎng)或其前體物上才能生長,這種突變型稱為()。
題型:單項選擇題
在毒粒的殼體對稱結(jié)構(gòu)中,有尾噬菌體的殼體對稱類型是()。
題型:單項選擇題
16S rRNA 被普遍公認(rèn)為是一把好的譜系分析的“分子尺”,原因之一是它在生物細(xì)胞中含量高,約占細(xì)胞的()。
題型:單項選擇題
宿主是根癌土壤桿菌,會引起雙子葉植物冠癭瘤,廣泛應(yīng)用于轉(zhuǎn)基因植物載體的是()
題型:單項選擇題
下列關(guān)于環(huán)境中的微生物說法正確的是()。
題型:單項選擇題
與肥胖、腹瀉、便秘、癌癥、糖尿病等疾病相關(guān)的微生物是()
題型:單項選擇題
病毒在宿主細(xì)胞中復(fù)制成熟后,短時間內(nèi)一次大量釋放,細(xì)胞裂解死亡,釋放出的病毒侵入其他細(xì)胞,開始又一次感染周期。這種感染類型稱為()
題型:單項選擇題
蘑菇有性繁殖時會產(chǎn)生()。
題型:單項選擇題
天花、流感、腦膜炎、結(jié)核主要的傳播途徑是()。
題型:單項選擇題