單項選擇題在生產(chǎn)醬油的過程中為了防止其變質(zhì)，可以加進(jìn)（）的苯甲酸鈉。
A.十萬分之一
B.萬分之一
C.千分之一
D.百分之一
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1.單項選擇題由于煙中含有（）、醋酸等物質(zhì)，因而煙熏能防止細(xì)菌生長，因而能起防腐作用。
A.酚
B.酶
C.醇
D.焦
2.單項選擇題蜜餞、果醬等原料適用（）保藏法。
A.鹽腌
B.酸漬
C.糖漬
D.酒漬
3.單項選擇題鹽腌保藏法可以保管肉、魚、（）等原料。
A.蔬菜
B.菌菇
C.水果
D.豆類
4.單項選擇題由于酒精具有（）作用，所以把魚、蛋等用酒或酒糟浸漬，可以保藏較長時間。
A.殺毒
B.殺菌
C.卻寒
D.助燃
5.單項選擇題把豆瓣醬、醬油裝入瓶中，注入一點（），霉菌就不易生長。
A.花生油
B.麻油
C.豆沙
D.菜油