判斷題調(diào)味品應(yīng)按一定的溫度、濕度、避光要求和通氣環(huán)境分類儲(chǔ)存。
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上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
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以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
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切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
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以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）
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掛糊可以使原料在炸制過程中（）
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切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
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