多項選擇題餐飲企業(yè)進(jìn)行菜定時須確定一定的毛利及毛利率,其毛利一般包括()

A.費用
B.稅金
C.利潤
D.材料費


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1.多項選擇題旅游餐飲服務(wù)企業(yè)在核算營業(yè)成本時,涉及賓館、餐飲、旅游服務(wù)多業(yè)經(jīng)營時,一般()

A.通過主營業(yè)務(wù)成本總分類核算
B.按部門進(jìn)行明細(xì)核算
C.按部門分項目進(jìn)行三級明細(xì)核算
D.只通過營業(yè)費用分類核算

2.多項選擇題計算旅游服務(wù)企業(yè)的車輛折舊一般不采用()

A.年數(shù)總和法
B.雙倍余額遞減法
C.工作量法
D.平均年限法

3.多項選擇題餐飲企業(yè)發(fā)出材料的計價方法有()

A.個別計價法
B.先進(jìn)先出法
C.月末一次加權(quán)平均法
D.移動加權(quán)平均法

5.多項選擇題交通運輸企業(yè)的特征主要有()

A.資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的特殊性
B.生產(chǎn)的流動分散性
C.生產(chǎn)消耗的特殊性
D.生產(chǎn)過程的獨特性