單項選擇題《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)管部門對食品不得實施（）。
A.抽檢
B.檢查
C.免檢
D.監(jiān)督
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題職業(yè)道德建設(shè)的關(guān)鍵是企業(yè)（）的職業(yè)道德建設(shè)。
A.領(lǐng)導干部
B.普通職工
C.技術(shù)骨干
D.財務(wù)人員
2.單項選擇題（）＝（毛料總值-下腳料總值-廢料總值）/生料重量
A.產(chǎn)品重量
B.配料總值
C.調(diào)料總值
D.生料成本
3.單項選擇題下列屬于腹足類、貝類的是（）。
A.海螺
B.鮑魚
C.田螺
D.以上均是
4.單項選擇題家畜肉從新鮮至腐敗變質(zhì)要經(jīng)過僵直、后熟等（）個過程。
A.1
B.2
C.3
D.4
5.單項選擇題生料成本＝（毛料總值-下腳料總值-廢料總值）/（）
A.生料重量
B.產(chǎn)品總值
C.調(diào)料總值
D.配料總值
最新試題
原料掛糊上漿后，在烹飪過程中，糊或漿的主要作用不包括（）
題型：單項選擇題
在掛糊上漿中，為了使原料炸制后口感更蓬松，可在糊或漿中加入（）
題型：單項選擇題
以下哪種糊在油炸后會呈現(xiàn)出蓬松的效果（）
題型：單項選擇題
在掛糊上漿時，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）
題型：單項選擇題
制作炸春卷時，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）
題型：單項選擇題
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴（）
題型：單項選擇題
制作炸藕夾時，藕夾掛糊通常使用（）
題型：單項選擇題
在掛糊上漿時，如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡，可采用（）
題型：單項選擇題
以下哪種原料在掛糊上漿時，可能需要先進行改刀處理，如切成片或條（）
題型：單項選擇題
掛糊上漿時，對于質(zhì)地較嫩的原料，如嫩雞肉，上漿時應(yīng)（）
題型：單項選擇題