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單項(xiàng)選擇題
魚(yú)香肉絲的烹調(diào)特點(diǎn)是上水粉漿,(),一鍋成菜。
A.不換鍋
B.急火快炒
C.炒時(shí)不過(guò)油
D.以上都是
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魚(yú)香肉絲肥瘦肉的最佳配比是()。
A.1:1
B.7:3
C.3:7
D.6:4
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魚(yú)香肉絲的特點(diǎn)是:色澤紅亮、散籽亮油、()兼?zhèn)洹?/h4>
A.咸甜
B.咸甜酸
C.咸甜辣
D.咸甜酸辣
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