最新試題
以下哪種組合體現了餐具與菜肴的搭配（）
切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
掛糊的厚度應根據（）來確定。
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
切片時，哪種原料適合切成三角片（）