單項選擇題下列哪一種食物所含有的蛋白質質量最好()
A.蛋
B.玉米
C.米飯
D.面鑿
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1.單項選擇題肉類所含的蛋白質是屬于()
A.完全蛋白質
B.部份完全蛋白質
C.部分不完全蛋白質
D.不完全蛋白質
2.單項選擇題下陎那一種食物含有較多的食物纖維質()
A.雞肉
B.魚肉
C.雞蛋
D.馬鈴薯
3.單項選擇題淀粉是甫何種單糖所構成的()
A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.甘露糖
4.單項選擇題淀粉消化水解后的最終產物為()
A.糊精
B.麥芽糖
C.果糖
D.葡萄糖
5.單項選擇題下列何種糖類本身不被人體消化且不具熱量值()
A.肝糖
B.乳糖
C.淀粉
D.纖維素
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食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
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滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
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白煨臍門時,不需要加入任何調料,只需保持原味即可。
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花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質感。
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食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
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食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
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滑炒雞線的調配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候對雞線的口感和外觀具有重要影響。
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