單項(xiàng)選擇題盛裝點(diǎn)心的器皿，選用合理可以有效提升點(diǎn)心的（）。

A、營(yíng)養(yǎng)
B、食用性
C、售價(jià)
D、檔次


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1.單項(xiàng)選擇題（）成本核算是各種成本核算方法的綜合應(yīng)用。

A、菜點(diǎn)成本
B、筵席成本
C、凈料成本
D、半制品成本

2.單項(xiàng)選擇題先總后分法適合計(jì)算（）生產(chǎn)的計(jì)算。

A、整批制作
B、單件制作
C、所有產(chǎn)品
D、以上都不對(duì)

3.單項(xiàng)選擇題精確地計(jì)算出各個(gè)單位產(chǎn)品的成本，為合理確定產(chǎn)品的（）打下基礎(chǔ)。

A、利潤(rùn)
B、銷售量
C、銷售價(jià)格
D、銷售總額

4.單項(xiàng)選擇題廚房的設(shè)備和工具的材料必須符合（）。

A、對(duì)人體無(wú)害
B、耐腐蝕
C、易清洗
D、以上都對(duì)

5.單項(xiàng)選擇題確定（），可以控制實(shí)際投料，并通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)耗用原料成本與實(shí)際耗用原料成本的比較來(lái)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，以便及時(shí)采取措施，控制生產(chǎn)成本。

A、原料購(gòu)買標(biāo)準(zhǔn)
B、成本標(biāo)準(zhǔn)
C、投料標(biāo)準(zhǔn)
D、標(biāo)準(zhǔn)原料成本