單項(xiàng)選擇題草魚(yú)的（）有毒，不宜濫用，中毒后無(wú)特殊療法。
A、眼
B、腦
C、內(nèi)臟
D、膽汁
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1.單項(xiàng)選擇題明代張自烈在《正宗通》中寫道：“天下之（）皆兩鰓，惟松江四鰓?！?/a>
A、鱸
B、鰒
C、鰈
D、鱖
2.單項(xiàng)選擇題鰣魚(yú)為初夏季節(jié)性的名貴魚(yú)類，肉細(xì)脂厚，宜清燉、清蒸。清蒸鰣魚(yú)為（）名菜。
A、廣東
B、廣西
C、浙江
D、福建
3.單項(xiàng)選擇題蘆薈是集食用、藥用、美容、觀賞于一身的保健植物新星，蘆薈蘊(yùn)含（）元素，與人體細(xì)胞所需物質(zhì)幾乎完全吻合。
A、55種
B、65種
C、75種
D、85種
4.單項(xiàng)選擇題空心菜中含蛋白質(zhì)比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高（）。
A、6倍
B、8倍
C、10倍
D、12倍
5.單項(xiàng)選擇題莧菜又名赤莧、雁來(lái)紅，它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，被人們稱之為（）。
A、長(zhǎng)壽菜
B、生命菜
C、養(yǎng)生菜
D、營(yíng)養(yǎng)菜
最新試題
海參、章魚(yú)都是直接干制的生干品。
題型：判斷題
堿性食物主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應(yīng)用時(shí)多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。
題型：判斷題
“松鼠鱖魚(yú)”是山東的地方名菜。
題型：判斷題
華南地區(qū)的特色菜點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
明清時(shí)期，魯菜自成體系，影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。
題型：判斷題
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
我國(guó)海南萬(wàn)寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型：判斷題
套盤裝飾是指將精致高雅的餐盤，或形制、材質(zhì)很特別的容器，套放于另一只較大的餐盤中。
題型：判斷題
高檔筵席所配置的面點(diǎn)要求用料精良，制作精細(xì)，造型細(xì)膩別致，風(fēng)味獨(dú)特。
題型：判斷題