單項(xiàng)選擇題自然物的美到處可見(jiàn)，是非常廣闊的，自然美的主要特征側(cè)重于（）。
A、藝術(shù)美
B、形式美
C、形成美
D、造型美
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1.單項(xiàng)選擇題以食用為目的美化筵席菜點(diǎn)是烹飪美學(xué)的主要（）。
A、手段
B、方法
C、特點(diǎn)
D、目的
2.單項(xiàng)選擇題飲食美學(xué)是用美學(xué)的原理與方法來(lái)解決飲食過(guò)程中的（）問(wèn)題。
A、技術(shù)
B、美學(xué)
C、現(xiàn)實(shí)
D、概念
3.單項(xiàng)選擇題應(yīng)用美學(xué)區(qū)別于哲學(xué)美學(xué)，它以藝術(shù)為（）內(nèi)涵。
A、主要
B、次要
C、一般
D、普通
4.單項(xiàng)選擇題飲食美學(xué)是指飲食實(shí)現(xiàn)活動(dòng)中美的（）、美感經(jīng)驗(yàn)和審美，它的范圍較廣。
A、再現(xiàn)
B、創(chuàng)造
C、表現(xiàn)
D、涌現(xiàn)
5.單項(xiàng)選擇題烹飪美學(xué)的主要宗旨是以欣賞促食欲，在食者進(jìn)行美的藝術(shù)享受的同時(shí)，（）美的食欲享受。
A、加大
B、加濃
C、提高
D、增加
最新試題
蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來(lái)澄清湯液。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)膠凍的硬度主要取決于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯過(guò)程中，撇去浮沫主要是為了（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題